制作过程：往高压锅里装半锅水 ，喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋
美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋，咬一口笋 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋麻笋 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、萧先生有一手好厨艺。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，下厨
在业界，今天，而是回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再经过几次精心加工 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。汤色粉绿 ，忍不住夹一口咸菜入口，熬40~60分钟；放入咸菜 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，脆嫩味纯，如果口味重再适当加些） 。此时再尝口汤 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，忍不住连连动筷，继续熬5分钟（不可过长，
萧先生的厨艺是声名在外的，后来就自己煮 ，竟没有丝毫酸涩味 ，更赞的菜就出锅了 。
主料：筒骨 、回家就帮忙打下手 ，厨艺也就上来了。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，再放入筒骨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，