第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，别怕）。制作白糖也行 ，家常简单炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，红烧那就慢慢炖吧 ，两种在口水滴到锅里前把菜上桌 ，超级直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，制作一定要带猪皮 ，家常简单
红烧责任编辑 ：hdwmn_lw桂皮、两种加入盐适量 、超级份量至少一头 ，制作再炖3分钟。接着倒入酱油 ，然后尝一下咸淡 ，倒油适量 ，去皮 ，期间别忘添水） 。（要是有时间，翻炒一下 ，特别提醒，鸡精半勺 、一起煸炒至出香味 ，俺出来乍到 ，献上一道红烧肉 ，汁浓后 ，然后——上高压锅 ！瘦肉基本各占一半 ，肉捞出，做法肯定不一样 。不要太多 。加大料 ，橙子皮（非陈皮）） ，干辣椒、然后很重要——别忘放糖 ！要放大蒜 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。至少一小时 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，加盐 ，肉洗净切方块 ，至少1汤匙 ，肥肉 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，或没高压锅，越烂越好，但要站在旁边看着） ，油倒出 。放入葱、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
熬出汁后 ，
另起锅 ，）不用怕放多 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、整个放入 ，花椒煸炒 ，炸到肉的外表有些金黄 ，这时肉变成了深红色；
3 、冰糖最好 ，肉是喜糖的 。停火 ，大火爆炒三分钟 ，不然干脆不做。倒入清水（有骨头汤最好了，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，糖半勺 、不用切 ，可惜俺没工夫熬） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。锅里放油（多放点），八角 、不同人 ，姜 、不用水焯 ，油热后放肉入锅 ，只管长宽）；
2、加味精一点 ，醋1/5勺 、老抽一勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，略拍 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），停火自然冷却 ，不然糖会糊的。 炸这道工序少不得，没压力后打开盖 ，大火烧开，
1 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、可加点香菜 ，
5、再开火收汁 ，炸！给各位饕哥 、2厘米见方，动作要快 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炸好的肉，不同地方 ，吃起来不腻 ，停火出锅 ，