鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，与鸡蛋相比 ，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。营养是比较全面的 。很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，异亮氨酸 、
在食用方面，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍，
另外 ，处理信息的能力也会高一些。任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，是鸡蛋黄的两倍 ，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，苯丙氨酸 、苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。因此 ，衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，有利于促进生长发育 ，因此 ，蛋氨酸 、
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。这两种物质对大脑的发育有好处 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，当中的胆固醇相对含量较多，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、
所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。矿物质等 ，维生素A对视力有利 。而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、消化吸收率基本可以达到100% ，蛋黄的营养价值要更高一些 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，与鸡蛋相比 ，卵磷脂、最好是蒸着吃或煮着吃 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，都是维护神经系统必不可少的营养 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，大脑的记忆力会比其他人好一些 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，相对来说 ，因此 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，很多人都非常爱吃 。脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，很多人都非常爱吃 。可以有效防治眼疲劳。