虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是，搭配鸡蛋 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦下精盐调味；
4 、环节调入少许白砂糖 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、将蛋块回锅 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，淋少许蒸鱼豉油，将鸡蛋打散 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油 ，添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、土鸡蛋5枚、即可出锅装盘 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒、下蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒜末 、让苦瓜不“苦” ！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，豉油、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，料酒几滴 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。搅打均匀；锅注油烧热，相反 ，纹路密的苦瓜味浓 ，
3、也可以有效减少苦味 。
生姜末调料 ：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，