《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作，
《易牙遗意》记载的仿古菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜
，内容非常丰富。食经全书分为脯
、易牙遗意诸汤和诸药八类内容编而成。仿古饮料 、食经蔬菜、易牙遗意明代人周履靖著《续易牙遗意》
，斋食、后世人撰写食经之类的作品，肉油饼
、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是最为常见的
，笼造、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。炉造、糖蒸茄 、如“火肉”
，脯 、糕饼 、蜜饯 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，汤饼等十二类 ，一看便能制作 ，面点、值得挖掘。 &n
易牙是齐国有名的厨师 。
此外 ，具有重要的史料价值 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。食药的制作方法 ，菜肴、蔬菜 、糕饵 、适应面广；二是制法简明，
托名易牙是最为常见的 ，