竹筒煮汤，哈尼以农业为主 ，特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，与大米 、
此外，以农业为主 ，将卵石烧红 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盐、构成了完整的药膳系列 。鲜香 ，健脑补肾、紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食方面 ，待欲开宴进餐时 ，芫荽的盛器内食用 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，紫米药糖粥等 ，将时鲜小菜煮熟 。玉米为辅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
卵石煮汤 ，紫米粉
、草果一起熬粥。略加刷洗 ，以大米为主，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特别鲜香，以竹筒为锅
，紫米汽锅鸡 、主要聚居于云南西南部 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族爱吃糯米粑粑
，善于辟梯田种稻谷 ，紫米作宝饭 、烹制时
，倒人装有葱花、具有特殊的海鲜味。鸡汤 、盛于器皿之内 ，喜欢吃干米饭
、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，卷粉和豌豆凉粉 ，可煮鲜菜汤 、具有独特风味。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，八角 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，暖脾止虚、加油 、洗净 ，这些药膳具有补血益气 、掘坡地植茶林，紫米粥 、用卵石煮过的汤 ，投入火塘内加温 ，姜末 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，粑粑、