9 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。
12 、凤爪老抽 ，家享盖上锅盖小火炸别烫到了)。受地式茶豆豉拌匀 。道广点虎香叶 ，皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪
材料 ：鸡爪 ，家享青椒 ，受地式茶
5 、道广点虎将水烧开。皮酱
14 、凤爪在锅中倒入油 ，
15 、烧至7至8成热时 ，一颗八角，
小贴士 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，少许糖 ，盐搅匀烧开 。麦芽糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时很酥软 ，
5 、
2 、麻油。豆豉 ，红椒 ，处理好所有的鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
8 、鸡精 ，加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
10、将鸡爪一切为二 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油 ，盐，盐 ，锅中加入适量水 ，
6 、
3 、去除鸡骨 。
11 、
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，2、青椒红椒切丝 ，葱油倒入小碗中 。油不溅时再打开锅盖 ，
3 、生抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入炸好的葱油 。八角 ，如果想省事不去也行 。
做法 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
7 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白醋 ，胡椒粉 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉拌匀。
16 、建议早计划早操作成品效果才会好。锅中加水 ，白糖 ，白糖，蒜瓣 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，老抽只为上色不要太多，蒜粒 ，
13、花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。小葱 ，
4 、蒜瓣切碎 ，老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
4 、豆豉洗净 。放入生抽，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油，