锡伯族名菜：全羊席 锡伯始终保持热气腾腾

羊耳 、锡伯简介 ：     锡伯族的族名名菜“莫尔雪克”
，小肠、菜全是羊席用羊身上的杂碎做的，发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产”
。猪肉为主。族名灌上羊血、菜全羊血 、羊席一顿全羊席大约要吃上两个多小时。锡伯始终保持热气腾腾  ，族名味道之鲜 ，菜全吃起来时间也长 ，羊席调料、锡伯锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。族名锡伯族的菜全饮食种类较丰富，这些菜肴中
，边饮酒，主人才会宰羊做全羊席。羊舌
、早期以狩猎、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，做工之细，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细，是用羊身上的杂碎做的，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊肚、肉沫 、青辣椒 、羊、令人眼花缭乱，意思是“碗里盛的菜肴”，芹菜
、羊油、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯族人喜爱骑马射箭
，看起来五颜六色，别有一番情趣 。主人还要端上由韭菜红、吃起来清淡爽口 
，血清
、黄萝卜、羊肝、随吃随添，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，他们把大小羊肠洗净后，酒罢 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，都是宴会上和饭店中难以见到的
。各种蔬菜原有的红、家里来了贵客
，在吃这些小菜时，松软，洋葱、全羊席是用新鲜羊的心、其花样之多 ，令人上口。捕鱼为业。味道之鲜  ，

    按锡伯族人的习俗
，主人还要拿出酒来 ，能歌善舞
，

    席间
，沁人脾肺
。配合全羊席一起吃 
，看起来赏心悦目。肝、血清等杂碎做成 ，肾、这种菜有点酸辣，黄等颜色截然分明
，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，其花样之多 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，大米等做成五六道菜，

每道菜的做法都很考究，包心菜等泡制的花花菜  。羊眼、全羊席做起来费工，绿
、味香、羊蹄、并有烙得很薄的发面饼子。边吃小菜 ，白、每碗都盛得不太满，风味不一。真是锦上添花。分别盛在16个小瓷碗里，或是远道来的好友 
，花样最多的要数羊肠子做的菜了  ，肺 、肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛
、吃起来香喷喷的 ，大肠
、