蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，镁、好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃蒸、没有破坏，煮等） ，
哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、也无必要。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、推崇蔬菜沙拉等生食 。
总之，蘸酱等） ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、又可以熟吃（如炒 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，减油减盐 ，盐摄入量大增 。合理烹调 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，有时还特别严重；油 、整体比较健康。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些 ，很多营养素如钙、蒸 、铁 、油和盐一般也少 ，