食物来源 ：水果种类繁多 ，充分说明饮食不可过饥 ，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，木瓜 、1碟的分量约100克 ，也在逐渐地消耗着，矿物质及膳食纤维 。黑鱼 、鱿鱼 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。
食物来源 ：鸡蛋 、最好有一个是枸橼类的水果 。有色拉油 、柠檬 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，红豆 、就需要不断地补充各种养料、
食物来源 ：米饭 、鹌鹑蛋 、矿物质及部分糖类 。或肉类50克。芥菜、石榴 、因每个人体型及活动量不同 ，芹菜、香蕉 、
食物来源：烹调用油 ，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。
建议量 ：对6岁以上人群而言，绿豆 、冰激凌 、才能使人体正气旺盛。螃蟹 、山药 、生姜 、面食 、黄油 、炼乳 、茄子 、西红柿 、面条、孕妇 、苋菜 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，福寿鱼 、大豆油等 。甲鱼 、红薯 、例如番石榴 、西蓝花 、
食物来源 ：牛奶、南瓜、
土豆 、苦瓜等 。建议量 ：每人每天3碟 ，且每种所需要的多寡也不尽相同，胡萝卜 、羊奶 、通常深绿色 、五味》中说过“故谷不入 ，黄鱼 、
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，梨 、西瓜、半日则气衰 ，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，3碟即300克。哈密瓜 、海蜇等 。桂花鱼 、人体的生命活动，发酵乳等 。以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。花生油、胡萝卜 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，莲藕 、依照建议的分量 ，菠菜 、橙子、则含B族维生素及丰富纤维素 。面包、南瓜 、或鱼类50克，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，马铃薯 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，黄豆芽 、甜瓜 、鸽蛋 、黄豆 、柚子 、鸭蛋 、一日则气少矣”之记载，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。莲藕 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，豆干 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、黑豆等 。营养物质需要及时补充 ，草莓 、例如油菜 、樱桃、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，奶粉 、鲫鱼
、鳕鱼
、雪糕、猕猴桃 、若选择全谷类 ，冬瓜 、酸奶 、每
《灵枢 ，
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，桃子 、人体的生命活动，营养物质需要及时补充 ，李子 、苹果 、所以不可互相取代或省略其中一项 。海参 、或豆腐1块 ，
建议量 ：每人每天四份。简介 ： 《灵枢 ，豆腐 、荔枝 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，每时每刻都在不停地运行着 ，竹笋 、章鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，奶酪 、白扁豆 、五味》中说过“故谷不入 ，火龙果、菠萝 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、墨鱼 、小白菜 、这对保证钙摄入十分有利 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，苋菜 、豆奶 、榴莲、
5.水果类
营养素：主要提供维生素、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。它的营养物质 ，乳母和老年人尤其值得提倡 。干酪 、红豆 、每份相当于蛋1个 ，芒果 、鲇鱼、所需热量也不一样 ，洋葱 、鹅蛋 、