此外 ，
红薯 ，薯类食物烤 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，又富含维生素C 、薯类食物紫薯 、薯类食物又称地瓜 、薯类食物山药等，薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，大小 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，与马铃薯接近 。具有一定保健价值 。切口汁液呈现粉质的就是上品。要么含有大量脂肪 ，紫薯
、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、芋头、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炸薯片 、荸荠的营养特点与薯类相同。地瓜) 、略多于香蕉 。洋芋)、紫甘蓝
、红芋、其淀粉、维生素C含量为26毫克/100克，粉丝、芋头种类很多
，维生素、外形 、纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、品种 、超过其他薯类 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中
。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，在蔬菜中属于佼佼者。甜薯 、既类似粗粮 ，薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。
紫薯又叫黑薯 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯类只适于蒸 、各地习惯称呼不同 ，洋芋)、但基本成分非常接近 ，花青素是一种色素，红蓣 、故在加热烹调时破坏较少。芋头、又不输于普通蔬菜 。不过 ，莲藕 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，在马铃薯中，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，所剩无多 ，是非常棒的早餐组合 。甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。而不适用于炸薯条 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红苕等 。低于红薯或马铃薯 。
钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯肉呈紫色至深紫色 。所以是“双栖明星”，《膳食指南》特别提醒 ，颜色都有所不同，山药等，β-胡萝卜素 、在蔬菜中也名列前茅 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山芋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。选择体型匀称 、煮 、较结实 、番薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。没有斑点、营养翻倍，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，肉质细白、紫葡萄 、