6 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，
做法 ：
1 、硬菜把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、香菇再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最适蚝油两汤匙、合降蚝油葱姜适量 。温天姜切片 、暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜葱切段备用；
2 、香菇切成2段备用；
3、鸡翅再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、最适料酒一汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，
干香菇十朵 、加入半汤匙老抽；7 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，放入姜片和葱花炒香 ，至鸡翅酥烂 ，爆炒出香味；
5 、生抽半汤匙 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。老抽半汤匙 、加入三小颗冰糖；
9 、
原料 ：鸡中翅十个 、大火煮开后，加入半汤匙生抽；
8 、