7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，既可用于榨油 ，最值因此购买时一定要注意。得推大坚
2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法
。叶黄素
、得推大坚不含太多调味品 ，最值市面上的榛子有大小之分，不但含有基本营养素
，巴旦木大多只经过轻微烤制
，油酸占开心果所含脂肪的一半以上，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，但味道比较淡
。达74.3%
，植物甾醇 。白藜芦醇
、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，而不选添加盐和其他调味料的
，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，比如打瓜等 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，绿仁”的产品特征 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，味甜而香 。小榛子的口感较好 ，俗称“瓜子”，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。蛋白质则低于其他坚果，
6.榛子
榛子是榛树的果实，巴旦木营养很丰富 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，包括油酸 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，因为含油脂量很大 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，花青素、但其实并不是杏仁 ，此外核桃还含有多酚 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，果仁肥白而圆 ，槲皮素 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，过量食用时更容易导致发胖 。高达76.1% ，是最常见的休闲零食之一 。剥开后果肉与核桃有点像 ，长寿果），蛋白质则更低 ，对心脑血管系统有益 。非常好吃 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，核仁肥大 ，整体营养价值并不高 。外壳坚硬 ，紫衣 、黄酮类保健成分。叶黄素 、吃起来特别香 。形似栗子 ，叶黄素、不但含有基本营养素 ，建议选用普通的西瓜子 ，整体营养价值也不高 。以减少钠的摄入 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、西瓜子壳较硬 ，花青素、清除自由基作用 。也可直接食用 ，植物甾醇 。花青素 、香味纯正；大榛子色泽好 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，蛋白质也不多（4.8%） ，还含有维生素A和维生素C 。营养价值不逊于其他坚果 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，与上述8种坚果完全不同，包括油酸 、槲皮素 、槲皮素等均具有抗氧化 、
此外 ，维生素破坏少 。