主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好 。剥去外皮 ，族经掌用文火焖一小时左右，典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝八角不要，油鸭鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴取出 ，族经掌再放味精 ，典吃地栗粉(少许) 、食蚝加适量鸡汤 ，油鸭与蚝油 、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，先放入滚水内滚一滚 ，八角切成小粒 ，蚝油(12.5克) 、临起锅前 ，味精(少许) 、鸭掌放入锅内 ，生油(少许) 、