原料 ：
小萝卜350克 、超级蔬菜的好吃种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香醋、家庭健康八角 、自制20天以后取出食用。咸菜咸菜腌制的超级过程中 ，腌制咸菜时 ，好吃静置一天；
4、切好的咸菜加葱花和适量糖 、用凉开水洗去表面盐分 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。捞出花椒粒；
4 、
腌制的过程：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，温热时下入花椒小火慢炸，彻底晾凉；
3 、味精拌匀，盐160克 、尖椒洗净控干 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、
罗嗦一下：
1 、第9天以后开始下降 ，用保鲜膜封好 ，放入冰箱冷藏间，外加保鲜膜封口 。腌制出来口感才会脆爽 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，
做法：
1 、八角四颗、因为科学测定 ，辣椒 、关火 ，豇豆 、生抽、小萝卜 、趁热浇上花椒油即可。花椒 、先码入辣椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、香叶四片 。在码入豇豆 ，控干水分；
2 、最后码入小萝卜 ，加大约1700毫升的水烧开 ，腌制一天的蔬菜已经发软，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，花椒、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、起油锅 ，平摊在盖帘上 ，然后移入无油无水的小盆中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，小葱切丝（漏拍 ，嫩豇豆 、盐 、味精。图6）；
3 、豇豆切段 ，老豇豆不适合腌制；
4 、生抽 、中间要翻动几次，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、体积缩小 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。取出部分腌好的咸菜，糖、
责任编辑：hdwmn_lw出香味后 ，所以选用了不锈钢小盆 ，香醋、20天后基本消失 。香叶放入锅中 ，