④原锅留适量油，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常糖 、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡
②将绍酒 、节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，至五成熟时，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常加盐 、小炒系列滤去油 。栗炒将鸡块再放入锅中 ，放入浆好的鸡块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋 、栗子肉100克 ，味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油 、盛入深碟中，倒入鲜栗子肉 ，葱段 、然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、香油各适量 。油温升至七成熟时 ，最后淋入香油即可 。③烧热锅 ，醋放入碟内 ，用生粉水调成芡汁备用 。拍平 ，用筷划散 ，