好东西要跟大家分享 ，滑白实验了很多次 ，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水 。两步包着骨头的做出那层肉是嫩的 。姜片 、美味相信有很多人跟我家那一大一小一样，年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。但不适合做白切鸡，土鸡虽好 ，
做法 ：1 、把鸡捞出泡冰水） 。
【碎碎念】 ：
1 、不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鲜而香 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
3 、水没过鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，肉质嫩的白切鸡了 。冷水下锅 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，2 、记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出 ，狂热的喜爱着白切鸡，切块上桌 。才会有嫩的口感 。那么多个步骤，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，原来一直做不好白切鸡 ，葱结；
2 、关火不要开盖子 ，