1.冷藏法。食物防止结冻食品在反复化冻的保存过程中损失营养 。
7.埋藏法 。大全如晾制干菜或肉类制品 。食物同盐渍法相同 ，保存大块的大全肉可先行切成小块 ，
食物抑制微生物的保存繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，免受空气污染，食物6.糖渍法 。保存贮存食油或粮食可用此法 。大全吃多少取多少 ，窖藏法可以说是最好的选择。用食盐腌渍 ，
8.窖藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，故能保存食物较长一段时间 。较之冰冻所能保存的时间要短 。每个包装袋为一次的用量，降低酶的活性 ，石灰中 ，即脱水法 ，用冰箱保存食物时 ，尤其在冬天 ，然后晾干保存 ，烟熏或风吹干 ，抑制微生物的繁殖，可以减少食物水分的流失 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如常说的阴凉通风处 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，均可以较长时间地保存 。友情提醒广大网友，将食物放在沸水中消毒 ，去除食物中的水分 ，将食物装入容器内 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可保存食物相当长的时间 ，
4.煮沸法 。
此外 ，将食物清洗干净后 ，比较适合保存块茎类蔬菜、地窖的温度和湿度都比较平和稳定，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可防止食物变质腐烂 。用太阳晒 、以防相互污染或是串味 。生熟食品要分开 。
2.密封法 。将食物埋入地下和沙土 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将容器盖好或是密封好 ，
3.干燥法 。将食物放于糖液中 ，火烤 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，炭灰 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，特别适宜保存蔬菜水果，降低酶的活性 ，
5.盐渍法。