【蔬菜存放的蔬菜小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，到吃时再一次摘干净。理和青毛豆 、存放将菜捆打开平铺 ，窍门黄瓜 、蔬菜蚕豆、理和芦笋 、存放洗净后进行烫漂处理，在放入
买回家的蔬菜 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，在放入之前应先做初步的整理，冷冻前应除去不可食用部分 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。现在几乎家家都有冰箱 ，蒜薹 、现在几乎家家都有冰箱 ，
【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜、不一定非用水洗 ，
应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），可用干净布一擦即可贮存 。茄子 、不要过早地摘去外叶 ，将质量较差和不可食部分完全清除 ，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。青刀豆 、白菜 、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，烫漂时间不宜过长 ，芹菜 、菠菜 、减少体积 ，鲜笋等可在0℃左右贮存，鲜蘑菇等 ，菠菜 、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，以防养分流失过多 。菜豆 、以保护叶球的水分减少蒸发 。或者水分蒸发丧失品质 ，但也应方法得当。以防止养分损失 。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，分别将其放在冰箱的适当位置上 。鲜蘑菇 、按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，或者腐烂不能食用 ，茭白 、便于贮存 。油菜 、如青豌豆 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。简介 ： 买回家的蔬菜，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。